بررسی صنعت قند و شکر-قسمت دوم-تقاضا

بررسی صنعت قند و شکر- تحلیل در فضای بین المللی

‏1.‏ بررسی وضعیت تقاضا

‏1.1.‏ کل شکر خام مصرفی در جهان کل شکر خام مصرفی دنیا در سال 2012 معادل 169,800 هزار تن بوده‌ که پس از یک دوره تقریباً با ثبات در مصرف ‏شکر نسبت به سال قبل 5.84% رشد داشته است. در جدول زیر روند مصرف شکر خام تا 2014 آورده شده است. بر اساس این آمار ‏مصرف جهانی شکر خام در سال  2014 حدود 175,400 هزار تن است .‏ کاهش قیمت داخلی شکر موجب افزایش در مصرف این محصول شد. بالا رفتن عرضه جهانی و کاهش بین‌المللی ‏قیمت شکر و همچنین افت قیمت داخلی شکر در بازارهای عمده مانند برزیل و هند، دلایلی برای افزایش سرانه ‏مصرف شکر در سال 2014 بوده است. ‏1.2.‏ شکر خام مصرفی به تفکیک قاره ‏ از 160,431 هزار تن مصرف شکر خام در سال 2011 معادل 72,023 هزار تن آن در آسیا، 30,719 هزار تن در اروپا و ‏‏20,453 هزار تن در آمریکای جنوبی مصرف شده است. ‏

به عبارتی دیگر معادل 45% از کل شکر خام مصرفی در آسیا مصرف می‌شود.‏

‏1.3.‏ سرانه مصرف شکر همان‌طور که بیان شد بالا رفتن عرضه جهانی و کاهش بین‌المللی قیمت شکر و همچنین افت قیمت داخلی شکر در ‏بازارهای عمده مانند برزیل و هند، دلایلی برای افزایش سرانه مصرف شکر در سال 2014 بوده است.  این در حالی است که سرانه مصرف در سال 2012 نیز با رشد همراه بوده ‏است. ‏

در سال 2011 سرانه مصرف شکر در آمریکای جنوبی 51.02 و اقیانوسیه 48.21 کیلوگرم بوده که بیشترین مصرف ‏شکر را دارند. از طرف دیگر کم‌ترین سرانه مصرف شکر در آفریقا با 15.43 کیلوگرم بوده است. ‏

1.4.‏ مهم‌ترین کشورهای مصرف کننده شکر

در نمودار زیر مهم‌ترین کشورهای مصرف‌کننده شکر  مشخص شده است. هند با 22,640 هزار تن شکر ‏معادل 14 درصد از کل مصرف جهان را داشته است. بعد از آن چین 9 درصد از کل مصرف جهان را به خود اختصاص ‏داده است. ‏